绝密21种香料配方
1. 十三香配方：本配方包含大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁和山奈。各成分比例为大料和花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份。适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。
2. 十四香配方：本配方包含花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒和干姜，白芷。比例与十三香相近，大料、花椒、桂皮、陈皮略多，其余都是一比一。适用于各种炖肉。
3. 咖喱粉配料：本配方由胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用，适用于制作各种咖喱食品。
4. 烧烤料配料：本配方由孜然粉、芝麻、辣椒粉、苏籽、味精、精盐混合一起使用，适用于各种烧烤的调料。
5. 五香粉配方：本配方为大料、花椒、桂皮、陈皮、小茴香、丁香、干姜磨制成粉，适用于调馅和腌制酱菜等。
6. 炖鸡调料配方：本配方由花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞和大枣搭配一起使用，适用于各种炖汤。
7. 卤料调制配方：本配方由草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、葱、干辣椒、姜、米酒、酱油、冰糖和水混合一起，适用于各种卤水制作。
香料详细介绍如下：
香料是香料，有时也称香原料和香精的统称。从狭义上来说，不包括合成香精。香料是一种能被嗅觉嗅出气味或味觉尝出香味的物质，它可能是一种单一成分，也可能是一种混合成分。香料按照制法或原料可分为天然香料和合成香料两大类。
绝密21种香料配方
答：绝密21种香料配方如下：1、十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份，适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮...
绝密21种香料配方
答：我认为的绝密21种香料配方如下:1、十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜,白芷3、咖喱粉配料为胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用4、烧烤料配料...
绝密21种香料配方
答：绝密21种香料配方如下：1. 十三香配方：本配方包含大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁和山奈。各成分比例为大料和花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份。适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。2. 十四香配方：本配方包含花椒、小茴香、...
18种香料的配方?
答：配方一：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克 配方二：小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克...
二十多种香料的配方和比例有哪些?
答：〔寿阳公主梅花香〕[药物] 沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，檀香、麝香各二两，藿香六钱，零陵香四钱，甲香二钱（法制），龙脑香少许。[制备] 上捣罗细末，炼蜜和匀，丸如豆大。[用法] 爇之。〔宣和贵妃王氏金香〕[药物] 真腊沉香八两，檀香二两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各...
香料调料配方大全‘
答：配方1 ：砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ：大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ：大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g (有些配有少许孜然，也是茴香的一种，叫野茴香。)十三香大料的具体的配方...
32种香料卤料配方 主要有哪些呢
答：1、大料：又名八角、大茴香 2、花椒 3、干姜 4、沙姜 5、良姜 6、胡椒 7、茴香 8、豆蔻 10、草蔻：又名草豆蔻 11、肉桂 12、桂皮 13、香叶 14、砂仁 15、当归 16、党参 17、甘草 18、白芷 19、香茅 20、草果 21、排草 22、...
配制卤料包各种香料所占的比例?
答：配制卤料包各种香料配比公式如下：每1KG肉类所用香料配比方面：甘草3-5G，丁香1-2G，八角5-10G，小茴10-15G，草果1-2个，砂仁3-5G，三奈5-10G，灵草3-5G，排草3-5G，白蔻3-5G，肉蔻2-3个，桂皮5-10G。毕拨1-3G，甘松3-5G，白芷3-5G，香茅1-3G，草蔻1-3G，木香1-3G，陈皮1-3G，良姜...
关东煮配料
答：21种香料粉：八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，荜接2克，;丁香3克，黄栀子3克，辛夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香叶10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克，良姜2克，当归3克，肉蔻5克。调料粉：味精50克，鸡精100克，味溢匙点滴飘香（某宝有...
了解麻辣烫的香料37种配方
答：21. 盐 22. 醋 23. 味精 24. 糖 25. 酱油 酸辣类香料 26. 辣酱 27. 黄豆酱 28. 红油 29. 蒜泥 30. 泡椒 清香类香料 31. 香椿 32. 蛤蜊 33. 花生 34. 豆皮 35. 木耳 绿色蔬菜类香料 36. 千层 37. 青菜 以上37种香料的数量和比例，根据不同的店铺和地区而有所不同。有些麻辣烫...
